Sade Pestil

Sade pestil, genellikle üzüm pekmezi ve bazen de diğer meyve sularının kullanılarak hazırlanan doğal bir atıştırmalıktır. Pekmezin kaynatılması ve yoğunlaştırılmasıyla elde edilen sıvı karışım, genellikle ince tabakalar halinde açılarak güneşte veya özel kurutma alanlarında kurutulur.

Sade pestil, meyvenin kendine özgü doğal tatlarını ve pekmezin zengin aroma profiline vurgu yapar. Kuruduktan sonra elastik bir kıvam kazanan pestil, genellikle rulo veya dilimlenmiş şekillerde sunulur.

Bu atıştırmalık, enerji sağlayan doğal şeker içeriğine sahiptir ve aynı zamanda meyvenin içerdiği vitamin ve minerallerle besleyicidir. Pestiller genellikle kış aylarında, özellikle enerji ihtiyacını karşılamak amacıyla tercih edilir. Sade pestil, Türk mutfağı ve çeşitli kültürlerde geleneksel bir lezzet olarak bilinir ve farklı bölgelerde farklı meyve türleriyle hazırlanabilir.