Erzurum Tahin Helva

Erzurum tahin helvası, geleneksel Türk mutfağına ait bir tatlıdır ve özellikle Erzurum bölgesinde ün kazanmıştır. Bu helva, temel olarak tahin, şeker ve unun kavrulmasıyla hazırlanır. İçerisine ceviz, fındık veya yer fıstığı gibi kuru yemişler de eklenerek zenginleştirilebilir.

Erzurum tahin helvası, özel bir üretim sürecinden geçer. İlk aşamada un, tahin ve şeker kavrulur, ardından içerisine kuru yemişler eklenir ve karışım yoğun bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Son olarak şekil verilerek soğuması beklenir.

Bu helva, kendine özgü yoğun kıvamı, tahin ve şekerin harmonisi ile karakterizedir. Aynı zamanda içerdiği kuru yemişlerle hem besleyici hem de lezzetli bir tat sunar. Erzurum tahin helvası, genellikle özel günlerde, bayramlarda veya özel davet sofralarında sunulan geleneksel bir Türk tatlısıdır.